いわて地産地消レストランは、希望郷いわて国体を応援します。
2016希望郷いわて国体
130万人で参加宣言!に登録しています。

いよいよ希望郷いわて国体冬季大会が開幕しました。

いわて地産地消レストランは、
岩手の安全・安心な新鮮食材を使ったおいしいお料理で、
希望郷いわて国体を盛り上げます!



 


自然に恵まれた岩手県は、多彩でおいしい農林水産物の宝庫です。
いわて地産地消レストランは、
県産食材を使用したお料理の提供はもちろん、
岩手の食文化を積極的に発信し、
こだわりを持って地産地消に取組んでいます。

ぜひこの機会に、
希望郷いわて国体「応援&おもてなしメニュー」を
味わいにご来店ください。

 
希望郷いわて国体・大会「応援&おもてなしメニュー」提供店は
こちらです。

http://www.iwate-syokuzaiclub.com/junjou/page.php?n=757
それぞれのお店で期間限定メニューや岩手自慢の食材を提供しています。

 
いわて地産地消レトラン認定店リストはこちらから
http://iwate-restaurant.jp/restaurant.html

 
 
| 地産地消の取組み | 16:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
「いわて産直交流会in奥州市」開催
11月19日、県内の産直が情報交換と交流を図ることで新たな方向性を
探るべく、奥州市水沢区の産直来夢くんで「いわて産直交流会in奥州
市」が開催されました。




「いわて産直交流会」は、地産地消の担い手である産直や生産者、
地産地消レストランが相互に情報交流を図り、それぞれの立場で地元
食材について考え、学び、語り合う場として、昨年8月にオガール紫波
で第1回が開催されました。

第2回目となる今回は、県内の産直関係者、野菜を供給する生産者、
地産地消料理を提供するレストラン、自治体関係者等約70名の方々
にご参加いただきました。

第1部講演会では、商品企画や販路開拓などのブランディングに取り
組む五日市知香さんが、「小さな力の商品開発」と題して、お客様に
選んでいただける商品とは何かという観点で、実際に手掛けられた商
品開発の事例を挙げながらお話しされました。




第2部の座談会では、「どうする!?これからの産直」と題して、
岩手県産業創造アドバイザーである大滝克美さんの進行により、奥州市
いさわ産直センターあじさいの高橋寿子組合長、産直来夢くんの山田良
也店長、オガール紫波・佐々木廣代表といった産直の代表のほか、盛岡の
生産者・田村和大さん、いわて地産地消レストラン・石神の丘レストラン
高間木料理長が、それぞれの活動事例と課題、今後の活動目標等につい
て発表しました。




第3部懇親会では、いわて地産地消推進会議委員長の伊藤勝康シェフ
(ロレオール田野畑)による県産食材をふんだんに使ったお料理を
堪能しながら、参加者同士の交流と親睦を深めました。






奥州牛や豚肉、鮭をはじめとした三陸の海産物、色とりどりの地元野菜の
ほか、参加者から提供いただいた県内各地の食材等、オールいわての多彩
な食材とお料理に、会話もおなかも満たされました。



| 地産地消の取組み | 21:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
はじめまして!Calmです。
26年度新規認定店・Calmからのお便りです。

当店は、地元の野菜をふんだんに使った、体に優しい創作家庭料理のお店で
す。
ビュッフェスタイルのランチ(1,000円)は、その日の仕入れ食材により
多彩なお料理に仕上げるため、固定したメニューはありませんが、
毎日10種類以上のお料理を提供しています。




素材や味へのこだわりはもちろんですが、
目でも楽しんでいただけるお料理を心がけています。
一皿ごとに手間ひまをかけた手づくり料理を、
ぜひ味わっていただきたいです。




あまり知られていない野菜や、珍しい野菜などをお客様に知っていただいたり、
調理方法のアドバイスもしております。
当店の料理で、野菜嫌いな方も野菜好きになっていただけるとうれしいです。
野菜好きな方が沢山増えることで、地元野
菜の消費量が増して、地元農業が活性化することを願っております。

また、お食事のほか、テイクアウトできるお弁当やお惣菜、ロールケーキも
人気です。ロールケーキはもちろん手づくりで、近隣で採れた季節の果物などを
使用しています。
コーヒー、紅茶は150円で飲み放題です。 



小さいお子さんを庭の遊具で遊ばせながら、オーナー手づくりの県産材を
使用した椅子・テーブルで、ゆっくりとくつろぎながらのお食事を
お楽しみください。
温かい季節には、テラス席で風を感じながらのお食事はいかがですか?
 
◆場   所:盛岡市大館町20―63
◆営業時間:11:30〜15:00
◆定  休  日:日曜、祝祭日
◆駐  車  場:10台
◆お問合せ:019―646―5567

 
| 新規登録店舗情報 | 15:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
はじめまして!ミートレストラン格之進です。
10月1日付で新たに認定店(二つ星)の仲間入りをしたミートレストラン格之進
からのお便りです。
 
当店は地産地消を当たり前に実践している飲食店です。”生産者を主役
にしたい”をモットーに、生産者の顔が見える厳選した食材を使ったメ
ニュー提案をしております。
人気商品の3種類のハンバーグは、いずれも地元の牛肉、豚肉を使用。
化学調味料、着色料は使用せず、地元食材でつくった自家製塩麹で調味
しております。 
店内は和テイストの落ち着きのある空間で、年配の方でもくつろいでい
ただけると思います。
たとえば三世代のご家族が、「昔はこうやって地元の食材を食べていた
んだよ」と会話がはずむような店づくりを心がけています。これからも、
次世代に語り継いでもらいたい地域の食文化をメニューに活かしていき
たいと思っておりますのでよろしくお願いします。
毎月29日は肉の日と称してお得なイベントを開催しております。
ぜひご来店ください!
 
◆場  所:一関市山ノ目字大槻67−1
◆営業時間:ランチ 11:30〜15:00(LO14:30) 
      ディナー17:00−22:00(LO21:30)
◆定 休 日:不定休
◆駐 車 場:20台
◆お問合せ:0191−48−53
29
      http://kakunosh.in




 
 
 
 
| 新規登録店舗情報 | 15:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
岩手大型名古屋ブランド化プロジェクト in Cocotte
「岩手大型名古屋ブランド化プロジェクト」の研究発表後には、“試食会”が行われました!
Cocotte のフードコーディネーター新井尚美先生による「岩手大型名古屋」の特徴を活かし、考案した特別なメニュー!
むね肉は酒蒸し、もも肉は塩こしょう、ハーブで焼かれており、タコスに 野菜と鶏肉、地鶏のゆで卵と一緒にサンドをしていただきました。
また、鶏のガラダシのスープで炊いたご飯、鶏ガラのスープに季節の野菜がたっぷりと入った塩麹のスープがセットになっており、どのメニューも素材本来の特徴が活かされ、優しい味わいでした。
特に、塩麹のスープは、野菜の旨味と鶏ガラのスープが凝縮されているように感じられました。

「岩手大型名古屋」の肉は、むね肉、もも肉ともにかみ応えがあり、生徒たちは、参加者から試食の感想を丁寧に聞き取っていました。

研究を発表した盛岡農業高校3年の三浦悠斗(みうらゆうと)さんは、
「沢山の方に見ていただき緊張したが、今日もらった意見を今後の課題として取り組みたい。」と話し、
同じく同校3年の山口大陸(やまぐちだいち)さんは、
「誰にとっても見やすく、分かりやすいプロジェクト発表を目指してこれからも頑張りたい。」と意気込みを語っていました。

「岩手大型名古屋ブランド化プロジェクト」の取り組みは、これからさらに盛り上がっていくことでしょう!
いわて地産地消協議会では、今後もプロジェクトに注目し、応援していきたいと思います。
| 地産地消の取組み | 17:09 | comments(0) | trackbacks(0) |
岩手大型名古屋ブランド化プロジェクト in Cocotte

先日、「いわて地産地消レストラン」認定店である盛岡市のCocotteさんへ取材に伺いました!
ココットさん

この日、Cocotteさんでは盛岡農業高校環境科学科動物微生物研究班3年生による「岩手大型名古屋ブランド化プロジェクト」の研究発表と試食会が行われていました。
岩手大型名古屋
「岩手大型名古屋」とは、絶滅が危惧される県産鶏の在来種で、名古屋コーチンより古来の特徴が残るニワトリです。
歯ごたえがあり、また脂身が少なく、あっさりしているのが特徴なのだといいます。

盛岡農業高校では、2年前から「岩手大型名古屋」の保存活動とブランド化、飼料自給率の向上をめざし研究に取り組んでいるそうで、産学官の連携によるオリジナル飼料の開発や地産地消レストランとの連携などによるブランド化へ向けた取り組みについて発表されました。
環境科学科動物微生物研究班3年生4人による研究発表
後篇の“試食会”へと続く…!

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| 地産地消の取組み | 14:51 | comments(1) | trackbacks(0) |
いわて地産地消レストランに新しい仲間が加わりました!
101日付で下記1店を「いわて地産地消レストラン」として認定しました。
 
「Cocotte(ココット)」 
◆場  所:岩手県盛岡市上堂2丁目4-43
◆営業時間:11:30〜14:00
      ココットランチ(予約制:1,000円)
◆定 日:月・日曜、祝日
◆お問合せ:090−5847−0738
 ※駐車スペースには限りがありますので、なるべく乗合せてお出かけください。
 
一品ごとに食べる人の健康への気づかいがうかがえる、手のかかった家庭料理を提供。もちろん、使用食材のほとんどが地元産です。ココットランチは、雑穀ご飯(または炊込ご飯)に季節の汁物、副菜5(基本)といった充実ぶり。予約のうえご来店を。
 
ランチメニューの紹介は、ブログ「ココット通信」をご覧ください。
http://aamama20002000.blog54.fc2.com/blog-date-201310.html

[ココットランチ 秋メニューの一例]
※メニューは毎日変わります

ほっこりおいしい豚汁
ココット2

菊と茸のサラダ
ココット1
(そのほか北上の二子里芋のおろし和え、カボチャのコロッケ、カボチャプリンなど)
 
| 新規登録店舗情報 | 13:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
いわて地産地消推進会議委員長がフジテレビ「アイアンシェフ」に出演します!
 「いわて地産地消推進会議」の委員長でもある奥州市前沢区のフレンチレストラン「ロレオール」の伊藤勝康オーナーシェフが、13年振りに復活したフジテレビの人気番組「アイアンシェフ(旧番組名:料理の鉄人)」に挑戦者として出演します。
 伊藤勝康シェフは、いわての食材をこよなく愛し、県産農林水産物を使ったフランス料理を提供するほか、前沢牛コロッケの開発・販売、南部鉄器のPRや「いわて地産地消推進会議」の委員長として民間の立場から地産地消の推進などに取り組み、さらに東日本大震災後は何十回と避難所や仮設住宅で炊き出しを行うなど、被災者に寄り添った活動をされ、2011年にはこれらの活動が評価され、農林水産省の顕彰制度である「料理マスターズ」に認定されています。
 伊藤勝康シェフの活動も紹介されますので、番組を是非ご覧ください。

1 放送日時
平成24年11月2日(金) 19:57〜20:54

2 番組名
  フジテレビ系列 「アイアンシェフ」
  http://www.fujitv.co.jp/b_hp/ironchef/index.html

3 内 容
  与えられた食材を使って伊藤勝康シェフがアイアンシェフと料理対決を行います。
| - | 16:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
いわて地産地消レストランに新しい仲間が加わりました!
10月1日付けで下記1店を「いわて地産地消レストラン」として認定しました。

「東北自動車道前沢サービスエリア(上り線)」

住所 :岩手県奥州市前沢区字裏新田29−13
時間 :24時間営業
    レストラン 7:00〜21:00
定休日:年中無休
電話 :0197−56−4014
おすすめ 前沢牛牛丼、前沢牛ハンバーグセット

お店のメニュー紹介はこちらをご覧ください。

地場の食材をふんだんに取り入れ、地産地消に取り組む素晴らしいお店です。
是非、足を運んでいただきますようお願いいたします。

| 新規登録店舗情報 | 09:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
いわて地産地消レストラン紹介パンフレットができました♪
地産地消レストラン登録店を紹介するパンフレットが完成しましたのでご紹介します。
パンフレットPDFファイル(岩手県HP)

現在、各認定店や県内一部の道の駅、盛岡駅2F改札口「イーハトーブマルシェ」などで配布しております。
(アキュート4月号にも掲載されました。)

地産地消レストランで是非、岩手の旬の食材を味わってください。
| - | 23:56 | comments(0) | trackbacks(0) |

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